2023-04-29 05:54:24 來源：伊秀經(jīng)驗網(wǎng)
(資料圖)
1、主料：鮮嫩的牛肉。
2、輔料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒。
3、輔料：老抽，生抽，料酒。
4、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。
5、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上。
6、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。
7、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
8、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。
9、熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時后切片即可。
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