“我們在加工時，特別注意火候，鍋的溫度要嚴(yán)格把關(guān)，炒茶過程中，滾、抖、翻、炒一定要講究，要學(xué)會感溫、觀色、聞香、試味……”4月27日，在雷山縣福堯茶葉公司茶葉生產(chǎn)車間內(nèi)，車間主任吳先福正忙著指導(dǎo)加工人員制茶技術(shù)。

今年47歲的吳先福出生在雷山縣西江鎮(zhèn)腳堯村，自幼深受“窮則思變，敢闖敢試、自力更生、艱苦奮斗”的腳堯精神所熏陶，小學(xué)畢業(yè)之后就三天兩頭往茶山跑，無論父親怎么勸都不肯讀書，就這樣跟著父親開始學(xué)習(xí)種茶、制茶。

(資料圖片)

好山好水出好茶。腳堯茶是前輩們以腳堯村低緯度、高海拔、寡日照、土質(zhì)肥沃疏松、四季雨量充沛的氣候環(huán)境，以及鄉(xiāng)親們不懼辛勞、努力學(xué)習(xí)科技、堅持探索實(shí)踐后，生產(chǎn)出的一款高山富硒茶。

吳先福的父親吳秀明老人今年76歲了，但還在腳堯老家種植茶葉，依然沒有放棄對茶葉的研究。“茶，是我們腳堯人的‘命根子’不僅讓我吃好、致富，還留給子孫后代留下家業(yè)，所以我們必須用心做好腳堯茶！”

做一行、愛一行、干一行、鉆一行。2005年10月，吳先福進(jìn)入雷山縣腳堯綠茶廠從事茶葉生產(chǎn)加工工作。十多年來，他一直記得父親的叮囑，始終堅持在一線生產(chǎn)中兢兢業(yè)業(yè)。為推動企業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，他積極參與各種茶葉技術(shù)培訓(xùn)，為做好做優(yōu)茶葉產(chǎn)品起到了積極的作用。同時，自己制作的產(chǎn)品獲得雷公山茶（清明茶）質(zhì)量評鑒活動金獎等很多榮譽(yù)。

“茶葉加工是茶葉品質(zhì)好壞的關(guān)鍵，提升業(yè)務(wù)能力是制茶人必備條件，所以我常常加班，車間內(nèi)務(wù)親自指導(dǎo)，從試驗(yàn)殺青，到揉捻，最后烘干到深夜……”吳先福說，茶葉加工工藝復(fù)雜，先是采摘茶青，自己每年都會定期到茶葉基地指導(dǎo)農(nóng)戶選料和保存方法；回到公司，繼續(xù)指導(dǎo)加工人員制茶技術(shù)，盡管工作枯燥繁瑣，但是依然堅持認(rèn)真用心做好茶。”

近年來，吳先福所在的雷山縣福堯茶葉公司，通過采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式輻射帶動周邊茶園面積1500余畝，年支付茶農(nóng)茶青收入近260萬元，帶動農(nóng)戶500余戶，每年帶動季節(jié)性采茶等臨時就業(yè)近800余人。

一片葉子造福一方！如今，在雷山縣腳堯等村寨，和吳先福一樣用心做好茶產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)親們，依靠種茶、管茶、采茶、加工茶、銷售茶，都過上了幸福的日子。

“興茶惠農(nóng)，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，賦予了腳堯茶極高的品質(zhì)，口感特別好。我相信，只要我們用心做好茶，就一定會有越來越多的朋友喜歡我們的優(yōu)質(zhì)茶。”對于未來，吳先福眼里滿是憧憬與信心。

黔東南州融媒體中心記者：余天英

編審：吳國楨

統(tǒng)籌：楊光能

原標(biāo)題：《用心做好腳堯茶——記黔東南州五一勞動獎?wù)芦@得者雷山縣福堯茶葉公司茶葉生產(chǎn)車間主任吳先福》